מנות ראשונות

כמהין שחורות, טרגון, פרמיג'אנו מיושן.

מרווה. לימונים טריים, גרגרי פלפל ורוד.

סלמון מעושן וקולי פטל שחור.

פלנטיין מתוק, גבינת עזים.

אנטריקוט אומאה, לימונים, צ'יפוטלה מעושן, כוסברה.

לברק עדין וחלב נמר ירוק עז יוצרים סביצ'ה פיקנטי ועשבוני. מעוטר ברימון, בצל סגול, אבוקדו ותירס לסימפוניה של טעמים מרעננים.

שרימפס טריים, פיסטוקים, קממבר.

טיראדיטו סנוק עם שילוב ססגוני של מנגו, קיווי ופרי הדרקון, שרעננותו מודגשת על ידי קרם אבוקדו ניחוחי, מציע שילוב הרמוני של דג נימוח ומתיקות טרופית.

מנגו ואבוקדו.

יין אדום, שום קרמי, חומץ בלסמי.